O mercado do boi gordo trabalhou firme em 2015, com preço médio acima do observado em 2014, mesmo em valores deflacionados.
Considerando a cotação real do boi gordo em São Paulo, deflacionada pelo IGP-DI (Índice Geral de Preços – Disponibilidade Interna), a média foi de R$153,35/@, aumento de 7,8%, frente à média de 2014, de R$142,19/@. Em 2014 a alta foi de 16,5% em relação a 2013.
Apesar de valorização nas comparações de médias anuais, houve queda de 7,0% entre janeiro e dezembro de 2015. No mesmo intervalo de 2014 as cotações subiram 21,1%, já descontando a inflação.
Ou seja, 2015 foi um ano de preços historicamente interessantes, mas com mercado andando de lado e pico de preços observado no primeiro semestre, em abril.